Sowohl in der Berufs- als auch Technikerschule habe ich übrigens den Eindruck, dass sich die Manieren in den letzten 3-4 Jahren ganz rapide bessern. Ganz im Gegensatz zur gängigen Meinung und vielen Berichten von Allgemeinbildnern. Ich frage mich, wo das herkommt.
Das kann ich für die Bildungsgänge, in denen ich schon seit Jahren unterrichte, nicht bestätigen. Bei meinen SuS sind die "Manieren" - vermutlich auch mit der Zusammensetzung der Klassen zusammenhängend - immer unterschiedlich; das schwankt von Jahr zu Jahr. Mal gibt es total unauffällige SuS bzw. Klassen, dann wieder viele "verhaltensoriginelle" SuS. Eine besonders augenfällige Verbesserung oder Verschlechterung habe ich daher nicht feststellen können.
Gewalt gegen Lehrkräfte habe ich zum Glück auch noch nie erlebt. Vor etlichen Jahren wollte mal ein Schüler auf einen Kollegen losgehen, der ihn beim Rauchen erwischt hatte, wurde aber von Klassenkameraden zurückgehalten. Da gab's eine Ordnungsmaßnahmenkonferenz mit "Strafe" und der Schüler hat sich bei dem Kollegen entschuldigt (ihm - also dem Schüler - war die Sache im Nachhinein wohl doch etwas peinlich).
Im letzten Jahr wurde eine Kollegin bei der Aufsicht von einem ihr unbekannten Schüler fotografiert, was sie natürlich nicht wollte. Als sie ihn aufforderte, das Foto vom Smartphone zu löschen, kamen blöde, anmaßende Sprüche. Zudem hat ihr der Schüler einen falschen Namen genannt, wie sich 'rausstellte, als sie den Schulleiter über diesen Vorfall informieren wollte. Der Schüler konnte aber trotzdem "identifiziert" werden, hatte dann ein Gespräch mit dem Schulleiter und der betroffenen Kollegin und hat sich dann einige Tage später von der Schule abgemeldet, wie der Kollegin mitgeteilt wurde (ob das nun mit dem Vorfall im Zusammenhang stand, weiß ich nicht).