Kimchi-jjigae (mein eigenes Rezept)
1kg Schweinebauch (Scheiben ohne Schwarte in mundgerechte Stücke geschnitten)
1 Glass frisches Kimchi (ich rate mal, dass ich immer ein 500ml-Glas hole)
1 Päckchen fester Tofu (in dicken Scheiben)
1 - 2 Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln (in Streifen)
1 Paprika (in Streifen)
1 Möhre (in Streifen, kann man auch weg lassen)
2 Knoblauchzehen (grob gehackt)
Chilies nach Geschmack
Sojasoße
- Schweinebauch im Wok anbraten, Zwiebeln dazu, danach kurz das Gemüse mitbraten (wer sein Gemüse knackig will gibt es später dazu)
- ggf. Fett abgießen, Kimchi, Chilies und Knoblauch dazu, Kimchiglass einmal mit Wasser ausspülen und dazu geben, 20 Minuten köcheln lassen, ggf. Flüssigkeit nachgeben
- nach 10 Minuten den Tofu drauf legen und mit heiß werden lassen, nur noch sehr vorsichtig rühren.
- mit Sojasoße und eventuell nochmal Chilies nachwürzen
Dazu am besten Reis und Bier 