Ich habe das Praktikum am Ende des Referendariats an einem technischen Berufskolleg gemacht. Mit Mathe wäre man da mit Kusshand genommen worden, das Fach Physik gibt es aber in der Form so gut wie gar nicht. Konkret für berufliche Schulen wäre die Kombination Mathe Info empfehlenswert.
Es ist aber auch möglich, dass man auch mit Mathe Physik eingestellt würde am beruflichen Gymnasium Berufskolleg und dann eben nur Mathe (oder einen Zertifikatskurs) macht.