Ja, der Schulleiter verteilt die Lehraufträge.
Dass man im ersten Jahr bekommt, was übrig bleibt ist auch nicht allzu ungewöhnlich, auch wenn es nicht schön ist. Ich würde jetzt erst mal klaglos mitmachen und dann im nächsten Schuljahr ruhig aber bestimmt sagen, welche Wünsche du hast.
Ich finde es nach wie vor mehr als seltsam, dass jemand - egal ob nun Seiteneinsteiger*in oder nicht - für ein Unterrichtsfach eingestellt wird bzw. eines unterrichten soll, das er nicht studiert hat und von dem er dementsprechend wenig "Ahnung" hat. Denjenigen kann ich als Schulleiter doch dann nur für wirklich einfachen Unterricht in schwächeren Lerngruppen einsetzen (also bspw. könnte ich mir mit meinem Englischstudium durchaus vorstellen, Mathe in einer Klasse der "Berufseinstiegsschule" oder in einer Sprachlernklasse zu unterrichten, aber doch nicht in der Fachoberschule oder gar im Beruflichen Gymnasium). Oder sehe ich da was falsch?