zum Thema Dienstverpflichtung in den Ferien:
wie andere Arbeitnehmer auch müssen wir jährlich eine Urlaubskarte ausfüllen.
In den Zeiten, in denen kein Urlaub eingetragen ist, bist du nicht ansprechbar.
In den anderen Zeiten muss man rein theoretisch damit rechnen, für schulische Belange herangezogen zu werden.
Allerdings sollte dem mit der Beantwortung von emails Genüge getan sein.
Ich würde der Mutter schreiben, die bisherigen Noten noch einmal auflisten und ansonsten klar machen, wie die zustande gekommen sind und dass eine Schule kein Bazar ist. Dafür muss man sich nirgendwo persönlich treffen.
Legt sie dennoch Wert darauf, nenne ihr 2 Termine nach den Ferien zur Wahl. Und für das gespräch würde ich evtl. einen Kollegen bitten mitzukommen, vll den Oberstufenkoordinator.