Hallo Yasumi,
wenn Du es schaffst, all das aufzuschreiben, was Du aufgezählt hast, Hut ab.
Ich habe mir das zu Anfang auch vorgenommen, extra einen Kalender mit einer Seite pro Tag gekauft und am Ende doch nur wieder das übliche notiert - KA-Noten, mündliche Eindrücke, HA +/-.
Beim Unterrichten in 7 Klassen, meist ohne Hohlstunden, bin ich froh, wenn ich in der 2. Hälfte der Mittagspause meinen Kram am Platz habe und zum ersten Mal an diesem Tag hinsitze und durchatme.
Nimm Dir nicht zu viel vor. 4teachers-Planer reicht sicherlich, sonstige Tabellen mache ich in Excel, dann drucke ich diese aus, trage ggf. von Hand ein und tippe es irgendwann in den PC. Hat auch den Vorteil, dass Du nicht gleich in Schweiß gebadet bist, wenn Du Deinen Kalender mal nicht auf Anhieb findest.
Gruß
Super-Lion