Es muss verschlüsselt sein. Wenn du TeacherTool z.B. nur auf dem iPad verwendest und die Codeeingabe (vom iPad) aktiviert hast, ist das auch automatisch verschlüsselt. Damit dürfte das kein Problem sein.
Ich hab das mal mit TeacherTool probiert, war mir aber dann doch zu fummelig. Mache extrem viel digital, aber das dann doch lieber auf dem Papier.