Alles anzeigen...da hier ja immer noch nix los ist...
...heute eher Bäh-Wetter war...
...und noch lange keine Zeit für Schlechtwettertopf oder gar Grünkohl---
...gabs bei mir heute... (haltet euch fest, Jonesy kocht mal "deutsch")Rheinischer Kesselknall (ähnliche Rezepte uner anderen Namen gibts es durchaus in anderen Regionen)
(das Rezept füllt einen kleinen, ovalen Glasbräter. Wieviele Leute davon satt werden hängt von deren Hunger ab)
den besagten Bräter seitlich und am Boden mit
dünnen Scheiben rohen Schinken (in meinem Fall waren es 5) auslegen.ca 9 faustgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen und grob raspeln (wie für Reibekuchen),
2 Cabanossi in Scheiben Schneiden,
diese mit den Kartoffelraspeln,
2 Eiern
Pfeffer
Selleriesalz
reichlich frisch geriebener Muskatnuss vermengen und den ganzen Kladeraddatsch in den Bräter kippen.Das ganze dann noch mit
ofengeeignetem herzhaften Käse (zB Cheddar, Emmentaler...), ca. 150 g bestreuen und das Ganze dann für
ca. 40-45 min in den auf 180°C vorgeheizten Ofen (Ober/Unterhitze).
Wann der Kesselknall fertig ist, merkt ihr am ehesten am Duft.
Und dazu passt... Apfelmus.
Das kann frau natürlich selber machen, aber da empfehle ich einfach mal das aus dem Tetrapack, das es bei dem Discounter gibt, der irgendwann mal in Mülheim an der Ruhr gegründet wurde.
Guten Hunger!
Jetzt hab ich Hunger .. werde das gleich mal auf meine Essensliste für das Wochenende setzten. ![]()