Sowas gibt es in der Berufsschule kaum. Wir haben einen vollen Stoffkatalog, der abgearbeitet werden muss. Wenn mal in einem Fach Zeit übrig bleibt machen wir Prüfungsvorbereitung.
Projektwochen machen wir auch allenfalls mit den SuS der Vollzeit-Bildungsgänge. Allerdings reicht auch bei denen die Zeit selten dazu. In den 18 Jahren, die ich nun an meiner BBS bin, hatten wir - wenn ich mich richtig erinnere - nur zweimal komplette Projektwochen; ansonsten höchstens mal Projekttage.