Also fassen wir zusammen: du willst, dass die Regeln DIR passen und in DEINEM Kopf Sinn ergeben?
Warum sollte die Fächerkombination WiWi/Religion nicht gehen? (egal ob Wiwi eine berufliche Fachrichtung oder allgemeinbildendes Fach ist). Bist du der Meinung, Menschen können nur eine Seite haben? (sagt der Mensch, der den Beruf grundlegend ändern will?)
Niederländisch gibt es vielleicht nicht (oft) in Ostwesfalen, ist aber nicht nur im engen Grenzgebiet wichtig und ausgerechnet für BK eine wichtige Sprache, weil man in der Oberstufe keine Sprache "neu" anfangen darf, die man schon vorher hatte, wenn man eine 2. FS braucht.
Deutsch am BK - Sand am Meer weiß ich nicht, am Gym gibt es definitiv (zu?) viele, aber: man braucht auch eine Menge Stunden. Deutsch wird in ALLEN Ausbildungen und Berufen unterrichtet. Oft wird man auch für seine berufliche Fachrichtung eingestellt und notfalls "trotz" des allgemeinbildenden Faches. (umgekehrt geht sicher auch)