Von meiner Omma: simpel und schmeckt super:
Pfifferlinge und rote Zwiebeln klein hacken und scharf anbraten, 1/4 Liter Weißwein dazu, schmoren lassen, dann, je nach Geschmack, 1/4 bis 1/2 liter Wasser, Salz, Pfeffer, etwas Gemüsebrühe und zwei - drei Becher Sahne, köcheln lassen, wenn gewünscht Pürierstab rein oder de "Bröckchen" einfach so lassen, ggf noch etwas andicken. Frische Petersilie und Kerbel und geschlagene Sahne oben drauf...
Mal ne OT_OT Frage: hast du die Pfifferlinge etwa selbst gefunden? Oder kaufst du sie?
Ich bin nämlich beim Laufen im Wald letztens über welche gestolpert und es hat mich sehr gefuchst, dass man sie in der Laufkleidung nicht transportieren kann... am nächsten WE waren sie weg (oder ich hab die Stelle nicht mehr gefunden) 
Freut mich (und Omma!) 
Hast du's mit Bröckchen gemacht oder püriert?
Grüße an die Omma!
Ich habe die Suppe pürriert, aber nicht komplett. Also von allem ein bißchen!
Grüße vom
Raket-O-Katz
