Guten Morgen,
manche Lehrbücher haben so eine Art "Vorlektion", in der man die SuS sozusagen auf einen ähnlichen Stand bringt, da sie unterschiedliches Vorwissen mitbringen. Hier ist es meist so, dass sie aus der Grundschule schon einige grundlegende Vokabeln mitbringen (Essen, Trinken, Tiere, Farben).
Ansonsten fange ich immer gern so an, dass ich ihnen bewusst mache, wie viele englische Wörter sie in ihrer alltäglichen Sprache schon verwenden bzw. generell im Deutschen verwendet werden. Die sammeln wir alle und ordnen sie Wortfeldern zu. Vielen ist nicht einmal bewusst, dass Computer und Internet eigentlich englische Wörter sind 
Je nachdem, was das Lehrbuch als erstes vorsieht, wären auch kurze Rollenspiele (z. B. sich kennenlernen, gegenseitig vorstellen) eine Idee.
Classroom und classroom phrases kann man auch gut am Anfang einführen und anschließend z.B. die Dinge im Zimmer mit Post-Its bekleben, sie nach 1 Woche wieder abnehmen und testen, welche sie schon können.
Bei uns (am Gymn. allerdings) finde ich es noch wichtig, ziemlich am Anfang mal einen "Probe-Vokabeltest" und später (sofern die Zeit reicht) eine "Probe-"Schulaufgabe/Klassenarbeit (mock exam) zu schreiben, das baut erfahrungsgemäß Ängste ab, weil sie wissen, was auf sie zukommt.
Außerdem bespreche und übe ich immer, wie man am besten Vokabeln lernt und ermutige sie Verschiedenes auszuprobieren (Karteikarten, Phase 6, Quizzet etc.).
Ich hoffe, da ist was dabei!