Also, sowohl mit der beruflichen Fachrichtung "Sozialpädagogik" als auch mit Informatik oder Mathe solltest du gute Aussichten auf eine Stelle haben, behaupte ich mal so (allerdings ist meine Glaskugel gerade in der Reinigung
; daher ohne Gewähr!).
Wenn ich das richtig gesehen habe kann ich in NDS Informatik aber nur an beruflichen Gymnasien unterrichten und nicht an dem Rest des beruflichen Schulsystems.
Nein, dem ist definitiv nicht so. Zum einen gibt es Ausbildungsberufe in dem Bereich (z. B. die "Fachinformatiker*innen"), die natürlich in der Berufsschule Informatik-Unterricht haben, zum anderen gibt es in NDS verschiedene Vollzeitbildungsgänge im Bereich "Informatik" (bspw. die Fachoberschule Wirtschaft mit diesem Schwerpunkt, die einjährige Berufsfachschule Informatik oder verschiedene berufsqualifizierende Berufsfachschulen wie die zweijährige BFS "kfm. Assistent*in - Schwerpunkt Informationsverarbeitung"). Auch in anderen Vollzeitbildungsgängen gibt es Informatik-Anteile, bspw. in der FOS Wirtschaft und Verwaltung - Schwerpunkt Wirtschaft ein Lerngebiet, das "Datenbankmanagementsysteme und Tabellenkalkulationsprogramme anwenden" heißt und an meiner Schule von Informatik-Lehrkräften unterrichtet wird.
Das schreckt mich jetzt etwas ab, da ich nicht weiß wie viele BB-Schulen auch ein berufliches Gymnasium mit gekoppelt haben...
Recht viele
. Das kannst du hier nachschauen: Das Berufliche Gymnasium | Nds. Kultusministerium (niedersachsen.de) - dort rechts die PDF-Datei mit der Übersicht, an welchen BBSn in NDS es ein BG gibt, anklicken.
Mathe hingegen ist von der BvB mit Schülern ohne bisherigen Abschluss bis zum Abitur am B.Gym. vertreten.
Auch das stimmt so pauschal nicht. Mathe wird als Fach nur in einigen Vollzeitbildungsgängen - wie der von dir bereits genannten Berufseinstiegsschule, dem BG und der FOS - unterrichtet, in der Berufsschule aber nicht (ist meines Wissens als allgemeinbildendes Fach dort gem. KMK-Vorgaben nicht vorgesehen).
Von daher würde ich meinen, dass deine späteren Chancen auf eine Planstelle mit Informatik und Mathe in etwa gleich gut sein müssten.