Zur Rente/Pension:
Rentenansprüche hast du ja erworben. Die Rente wird zusätzlich zur Pension gezahlt, dafür aber an einer Höchstgrenze gekappt, so dass am Ende in der Summe nicht mehr als die für dein Amt maximal mögliche Pension gezahlt wird. (edit: Weil es sich nicht 100% sauber liest: Die Pension wird gekappt nicht die Rente.)
Was Einstiegsmöglichkeiten angeht, kann ich mich nicht äußern, da RLP. Darauf zielst du ja nicht. Aber mal zur Einordnung der Situation:
Metall ist hier in RLP in den Aufsichtsbezirken Koblenz und Trier Mangelfach und im QE offen (und ist es durchgängig, seit ich es beobachte), so dass ich an deiner Stelle grundsätzlich optimistisch wäre, was Stellen angeht. Und: Wenn die Ausbildung fertig ist und du das 2. StEx hast, dann nehmen dich auch andere Schulen oder BL gerne. Dann findest du wahrscheinlich was näheres.