Wenn du mit der Kombi ans berufliche Gymnasium gehst, würdest du in BaWü dann zusätzlich fachfremd Geschichte unterrichten, da Gemeinschaftskunde bei uns zusammen mit Geschichte unterrichtet wird. Wirtschaft ist bei uns in der Eingangsklasse ein Pflichtfach und danach ein Wahlfach. Achtung: Mit Wirtschaftswissenschaft darfst du, soweit ich weiß, nicht BWL/VWL am Wirtschaftsgymnasium unterrichten. Das wäre ein anderer Studiengang. In der Praxis mag es aber Ausnahmen geben.
Beachte bitte auch, dass du an einer beruflichen Schule natürlich nicht nur am beruflichen Gymnasium unterrichten würdest, sondern auch in anderen Schularten. Das kann aber echt cool sein. Ich empfehle es. Die Einstellungschancen sind bei uns erheblich besser als an den allgemeinbildenden Schulen. Mit einem passenden Drittfach könntest du also deinen Vorbereitungsdienst auch im beruflichen Schulwesen antreten.