Dieser "angeleitete Unterricht unter Aufsicht" nennt sich in NDS "betreuter Unterricht". Unsere BBS-LiV starten ihr 18monatiges Referendariat mit einer dreimonatigen Hospitationsphase, in der sie aber i. d. R. auch schon selbst unterrichten. Danach folgt ein Jahr mit eigenverantwortlichem Unterricht (in dem die Refis eigenständig unterrichten, ohne dass eine andere Lehrkraft anwesend ist) und betreutem Unterricht (wo die Refis unter Anwesenheit der Ausbildungslehrkraft unterrichten;
DA ja Berlin keine Mentoren vorschreibt (oder haben sie es echt geändert, bei uns war es leider keine Pflicht), kann es natürlich auch so etwas nicht verpflichtend geben.
Und natürlich wird möglichst viel ohne Doppelsteckung gearbeitet, weil die Referendare ja auch mit einer bestimmten Stundenzahl bereits zur Abdeckung des Unterrichts mit eingerechnet werden.