Das kannst du nur, wenn die App kurz vorher geöffnet war und die Daten noch im Arbeitsspeicher sind, das ist aber keine lokale Speicherung personenbezogener Daten. Schieß die App einmal ab und starte neu, dann siehst du im Flugmodus nicht mal deinen Stundenplan. (Man merkt auch, dass die App bewusst so programmiert ist, was durchaus manchmal lästig ist, wenn man darin arbeitet, zwischen Wochen und Klassen hin und her springt und die Verbindung mal hakt.)
Und wie gesagt, meine Auskunft kommt von der Datenschutzbeauftragten, ausdrücklich: die App ist unbedenklich, da keine lokale Speicherung personenbezogener Daten.
Ja. Alle Apps beendet, Flugmodus aktiviert, kurz gewartet, Stundenplanwidget angetippt, Stundenplan ploppt auf, Freitag 1./2. angetippt, Unterricht wird angezeigt, alle Einträge sind da. Oben drüber steht "Sie sind offline".
Nachtrag: klappt auch ohne Widget, indem ich direkt Untis Mobile öffne. Im Flugmodus.