Jetzt habe ich doch mal gegoogelt, was Püffche oder Piffchen ist...
Kein Wunder, dass ich das nicht wusste. Hier gibt es nur Viertele.
(Ausnahme Weinproben, bei 10 Sorten wäre es dann doch zuviel. Dann gibt es auch meistens kein Piffchen.)
Die Geschichte hinter dem Piffche ist auch lustig. Das kommt daher, dass im 19. Jahrhundert die Sperrstunde abends von Soldaten durchgesetzt wurde, die mit Pfeifen unterwegs waren. In den Weinstuben wusste man dann, dass "wenn gepiffe wird" nicht mehr so viel möglich ist und dann eben nur noch ein Piffche (0,1) noch schnell geht.
Auf Weinfesten ist das die Option, mehr Weine mal zu schmecken und dabei nicht zu viel zu trinken.