Ja.
In der Schulmail steht explizit "An fünf aufeinanderfolgenden Werktagen ein Unterschreiten des Schwellenwertes" als Bedingung.
Sollte also am 5. Tag der Wert (plötzlich) über 100 liegen beginnt die Zählung beim nächsten Unterschreiten von vorne.
Aber damit man dann nicht so spontan reagieren muss (und den Unterricht für den kommenden (6.) Tag wieder absagen muss, wird die Regelung ja auch erst ab dem "übernächsten" Tag umgesetzt. Hilft nicht viel, aber sicher etwas.
Wenn man nun alternativ sagen würde "Wert muss stabil unter 100 liegen, d.h. er muss mit Abstand zu 100 liegen, d.h. er muss 5 Tage in Folge unter 80 liegen", hätte man ja das gleiche Problem. Nur mit einem anderen Wert.