So vom Lesen im Forum: BaWü ist das einzige BL, wo es so ist.
Auch in BW bestimmt man nicht selbst den Tag, sondern es gibt einen Prüfungszeitraum, innerhalb dessen man eine Woche vor dem Prüfungstag die Ankündigung erhält (liegt ein Feiertag dazwischen, einen Tag früher).
Für den Prüfungszeitraum legt man die Planung einer Unterrichtsreihe vor. Wie detailliert die sein muss, unterscheidet sich nach meiner Erfahrung je nach Seminar, Fach oder Förderschwerpunkt, ...
Man kann natürlich spekulieren und vielleicht gibt es Hinweise, wann ungefähr die Lehrprobe sein wird. Im Zweifel kann man (gut begründet!) die vorgelegte zeitliche Planung auch etwas anpassen.
Aber man sucht sich nicht den konkreten Tag selbst heraus.