Ich habe allerdings auch schon versucht herauszufinden, ob es eine Möglichkeit gibt, bei Teilung des Bildschirms am iPad nur einen Teil davon auf den Beamer zu übertragen, so dass man quasi mit einem einzigen Gerät auskommt, auf dem parallel 2 Fenster geöffnet sein können. Habe aber bisher keine richtige Antwort gefunden.
Good Notes bietet die Option nur Teile der Seite zu projizieren. Ich hoffe sehr, dass eine ähnliche Möglichkeit irgendwann auch für OneNote kommt - bislang löse ich das Problem auch mit zwei Geräten. Die einzige Option wäre die Arbeit mit PowerPoint in der Referentenansicht, aber das ist natürlich nicht mit OneNote vergleichbar.