Das ist etwas, das wir schon lange bemängeln. Neulich ist meiner Kollegin der Kragen geplatzt, als die Schüler unserer neuen 5. Klasse zwar das kleine 1x1 nicht beherrschten und nicht schriftlich dividieren konnten, aber im NW-Unterricht stolz berichteten, Magnetismus habe man schon in der Grundschule gehabt. (Und das als herzensüberzeugte Physiklehrerin ...)
Wir merken sehr stark, dass die Kernkompetenzen (Leseverständnis, Rechtschreibung, Grundrechenarten, von der Tafel Abschreiben u.a.) nicht mehr vorhanden sind, dafür konnten unsere Fünftklässler präsentieren wie die Weltmeister! Da hätten sie sogar gestandenen Managern im Meeting etwas vorgemacht.
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Ich finde das Grundschullehramt sehr anspruchsvoll. Aber die Kernlehrpläne sollten dringend überdacht werden, und auch das Maß an Offenem Unterricht, der ja doch meist nur den Starken nützt.
Das Problem sind hier wie du schon schreibst nicht unfähigen Grundschullehrer, sondern die Lehrpläne und die Didaktiker:
Es wird viel Wert auf "denkendes Rechnen" gelegt. Die Kinder sollen keine Rechenschritte auswendig lernen, sondern jeder soll genau verstehen, was er tut, genau den Zahlenraum überblicken und sich am besten Rechenstrategien selber erarbeiten. Wir haben ein Lehrwerk, in dem werden auf 2 Seiten oft 2 bis 3 verschiedene Rechenwege präsentiert. Danach kommt das "geschickte Rechnen". Das ist für alle Kinder, denen Mathe auch nur einen Hauch schwer fällt, eine Totalkatastrophe. Die sind ja froh, wenn sie einen Rechenweg (mechanisch) auswendig können. Und es ist schon eins der "leichteren" Werke.
"Denkendes Rechnen" betrifft auch das kleine Einmaleins: Man lernt die "Blitzaufgaben" auswendig: mal 1, 2, 5, 10 und die Quadrataufgabe. Also 1x4, 2x4, 4x4, 5x4, 10x4 aus der 4er-Reihe. Den Rest kann man halbschriftlich ausrechnen: 9x4 = 10x4-1x4 = 40 - 4 = 36. 8x4 = 5x4 + 3x4 oder 10x4 - 2x4. Das Problem daran ist, dass das Abrufen der Blitzaufgaben am Anfang lange dauert. Danach kommen die anderen Schritte: Die Herleitungsaufgabe finden (könnten bei mir einige ohne Hilfe gar nicht), die Blitzaufgaben sicher ausrechnen, die Additions- bzw. Subtraktionsaufgabe lösen. Das dauert ewig und da es bei uns extrem viele Kinder mit Rechenproblemen gibt, müssen meine das auswenig lernen, den Kokolores mache ich nicht mit. Leider hilft das nicht flächendeckend. Einigen Eltern und Kindern ist es piepegal. Die Möglichkeiten im Unterricht sind ausgeschöft. Ich bin schon langsamer vorgegangen und habe mehr Möglichkeiten gelassen, um gezielt das 1x1 zu erlernen - um den Preis, dass wir einen Teil des Lehrplans dann nicht schaffen können, denn die Klasse ist leistungsschwach und langsam. Ferner wurde im Nachmittagsbereich von schulischer Seite mit den Kindern in den letzten 13 Monaten regelmäßig geübt. Es können nicht alle das 1x1.
Dann kommt aber hinzu, dass bei vielen das Gedächtnis sehr schwach ist. Ich habe Kinder, bei denen liegt das Gedächtnis im Bereich, den normalerweise lernbehinderte Kinder haben (teilweise an der unteren Grenze), der Rest der Intelligenzleistungen im Normbereich. Die sind nicht lernbehindert, können sich aber kaum etwas merken. Ich habe einen Schüler, der bis heute die Namen der beiden Fachlehrerinnen nicht weiß. Es gibt Kinder, die nicht wissen, was das Sekretariat ist und wie man hinkommt, obwohl sie täglich vorbeilaufen und wir mehrmals gemeinsam dort waren, weil ich lange Zeit ja noch Hoffnung hatte, dass das nur vorübergehende Desorientierung ist.
Es gibt natürlich auch Probleme in Deutsch, es werden regelmäßig Buchstabenverbindungen und die Wortarten vergessen. Da die meisten noch Schwierigkeiten haben, ganze Sätze zu sprechen, insbesondere Verben einzufügen (Einführung des "Prädikats" ist da sehr lustig), habe ich sogar die Einmaleinsreihen und die Definitionen für Wortarten mit der Klasse im Chor in ganzen Sätzen gesprochen, daneben Buchstaben beim Schreiben mitsprechen lassen. (Wir reden übrigens von einer 3. Klasse. Und ja, es werden welche ans Gymnasium gehen.) Das habe ich so nicht gelernt und es ist komisch, das so umzusetzen. Aber ich weiß nicht weiter. Unsere Sonderpädagogin und die LRS- und Sprachbildungs-Multiplikatorin können mir nicht weiterhelfen. Alle Fortbildungen bauen darauf auf, dass man normal aufnahmefähige Schüler hat, helfen mir konkret also auch nicht.
Etwa einmal wöchentlich müssen wir wiederholen, woran man ein Schreibheft erkennt. Täglich fragt ein Kind, welches Datum sie in D schreiben sollen (das lange mit Tag und Monat, seit 2 Jahren). Danach fragt dann meist einer, ob hinter der Tageszahl ein Punkt kommt und ob der Wochentag tatsächlich mit g am Ende des Wortes geschrieben wird, der Tafeldienst habe so undeutlich geschrieben. 
Zurück zur Didaktik: Theoretisch sollen die Kinder nun Gesetzmäßigkeiten und Zusammenhänge selber erforschen. 24x4 ist das Doppelte von 12x4 oder 24x2. Das haben bei mir z.B. heute 3 geschafft. Eigentlich müsste ich nun mit allen diese Zusammenhänge gemeinsam besprechen und klären. Die Stunde fehlt dann aber wieder an anderen Stellen, denn es sind immer zu viele Themen für zu wenige Mathestunden.
Dann werden in allen 4 Grundrechenarten die halbschriftlichen Varianten zuerst eingeführt und sollen so lange geübt werden, bis sie sitzen.
Also: 435 + 283 = 435 + 200 + 80 + 3 = 635 + 80 + 3 = 715 + 3 = 718. Untereinander geschrieben. Sollte irgendwann im Kopf gehen. Wir haben es an unserer Schule abgeschafft, denn damit müssten wir den Mathestoff der 3. Klasse auf mindestens 2 Schuljahre strecken, damit es die meisten halbwegs können. Wir sind froh, wenn sie sich die schriftlichen Verfahren merken können - und benötigen dafür eine Reihe von Monaten Übungszeit.
Weiter in der Didaktik: "Ideal" ist es ja, wenn jeder selbstständig dort arbeitet, wo er gerade ist und man ab und an zur Mathekonferenz zusammenkommt. Also Beispielsweise rechnen dann in einer typischen Mathestunde der 3. Klasse 2 Kinder bis 10, 2 bis 20, 8 bis 100, 4 üben das 1x1, 5 rechnen bis 1000 und 4 beschäftigen sich mit Knobelaufgaben, weil sie den Stoff schon beherrschen. Mit mir alleine. Ab und zu setzen sich alle zusammen und dann wird besprochen, wie man z.B. halbschriftlich multipliziert. Interessiert in der Gruppe ja quasi nur 13 Kinder, der Rest ist weit entfernt. Ich habe keinen Didaktiker gefunden, der das jemals in der Praxis gezeigt hätte. Das Problem, wenn man mit allen das gleiche macht ist aber, dass eine Reihe von Kindern Lücken ansammelt, weil sie eben die Aufgaben bis 20 oder das 1x1 wieder vergessen haben.
Thema Magnetismus: Siehe Lehrplan. Bei uns drin. Verpflichtend. Da kann deine Kollegin viele neue Blusen kaufen oder geplatzte nähen, aber nützen tut es ihr nichts. In der Grundschule werden die Phänomene übrigens eher beobachtet und beschrieben. ("Magnete kleben aneinander". Bitte ein Dutzend Ersatzblusen in den Schrank legen) Die Krönung des Sachunterrichts ist ein Berliner Kinderforschungszentrum. Da werden Experimente zu einem Thema aufgebaut und die Kinder beschäftigen sich irgendwie. Ich war dort zur Fortbildung und es gab keine Informationen, was man an der Station genau tun soll. Auch auf Nachfrage nicht. Einfach mal ausprobieren und selber herausfinden, so lernen Kinder doch auch. Ich war dann mit einer 2. Klasse dort. Nach 30 Minuten haben sich die meisten mit ihrem Frühstück oder Toben beschäftigt, obwohl alle Erwachsenen versucht haben, sie wieder an die Experimente zu bekommen.
Präsentieren: Pflicht im Lehrplan, bei uns ab Klasse 1/2.
Ja, beim letzten Satz stimme ich dir zu. Leider bekommen wir gerade einen überarbeiteten Lehrplan. Der wird aus hier geäußerter Sekundarschullehrersicht aber eher noch schlechter als besser - allerdings gilt er bis Klasse 10, haben also alle was von.
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"Guten Tag, wer sind Sie? hätten Sie Lust und Zeit den Schulleiter zu machen bis zur Rente? Sie brauchen nur *hier* zu unterschreiben!"