Meines Wissens ist das eine Version, die sich "MS Office365 Education" nennt und über keine Cloudlösung verfügt. Ich kann mich aber gerne morgen mal in der Schule erkundigen.
Auf die Schnelle habe ich eben noch das hier gefunden: Einsatz von Microsoft 365: Praxis-Tipps für Verträge mit Microsoft | Der Landesbeauftragte für den Datenschutz Niedersachsen sowie: DatenschutzWoche vom 29. April 2024- Stiftung Datenschutz
Diese haben wir auch inkl. für alle Lehrer und Schüler.