Ich kann dir über den Quereinstieg in NDS nichts sagen, aber ich bin mir sicher, dass die Leute, die in das 2. Staatsexamen fallen, nicht deshalb durchfallen, weil sie in Bildungswissenschaften (Erziehungswissenschaften) nicht richtig aufgepasst haben. Das Unterrichten lernt man nur, indem man vor einer Klasse steht. Das Lesen und Sprechen darüber ist hilfreich, kann aber nicht ersetzen, was man in der Praxis am eigenen Leib erfährt.
Du wirst im Quereinstieg das entsprechende Wissen nachholen, ich bin mir sicher, dass das nicht das Problem ist. Viel wichtiger ist es, gleich am Anfang gut zuzuhören, was die Ausbilder einem so sagen und offen zu sein, ohne sich persönlich getroffen zu fühlen. Bei manchen zeichnet es sich schon am Anfang ab, dass es schwierig wird, und die sind oft besonders stur und steuern recht zügig auf den Misserfolg zu.
Aber ohne Not solltest du überhaupt nicht in diese Richtung denken, sondern anstreben, was du für richtig hältst.
Bist du sicher, dass du ans Gymnasium willst? Eine berufliche Schule wäre auch eine Möglichkeit.
Ich habe Gert Lohmann "Mit Schülern klarkommen", Grell&Grell "Unterrichtsrezepte" und natürlich einige Bücher von Hilbert Meyer ("Was ist guter Unterricht?") gelesen. An deiner Stelle würde ich in die Stadtbücherei gehen und gucken, was sie da sonst noch haben, und ein bisschen querlesen. Und hier im Forum findest du sicher auch Anregungen.
Viel Erfolg!