Hm Salzkristall , ich weiß nicht so recht, was du von uns hören willst...
Vieles, was andere User*innen wie MrsPace schrieben, kann ich nur unterstreichen. Ich würde dir auch raten, dein Studium so bald wie möglich zuende zu bringen und dann dein Ref zu machen. Allerdings habe ich - je mehr du hier geschrieben hast - mittlerweile den Eindruck, dass du das Ref eigentlich gar nicht antreten möchtest, weil du meinst, es sowieso nicht durchhalten zu können. Wenn dem so sein sollte, bleibt eben nur ein "Plan B", also in deinem Fall vermutlich eine Berufsausbildung.
Wenn du im Endeffekt doch Lehrer werden willst, bitte ich dich aber, unbedingt den Korrekturaufwand, den du mit deinen beiden Fächern Englisch und Deutsch an einem Gymnasium haben wirst, zu beachten und würde dir daher auch empfehlen, dich ggf. in Richtung berufsbildende Schulen zu orientieren.