Welche Sorten baust du an? Ich habe schon im Winter schon mal eine Flasche Riesling unter die Plane gestellt. Es gab aber nur Scherben und keine Eiskugeln. Was mache ich falsch?
Du hast zu spät geerntet. Du musst vor dem Öffnen der Knospen (dem Platzen der Knos... der Flasche) ernten. Eiswein.